フルコース
￥6300 or ￥10500
ご予約は096-326-6184
la cantine du bricoleur
熊本市城東町5-41.1F奥 11:30～23:00
火曜定休日（※火曜祝祭日と予約がある場合は営業です。翌日水曜休み）
096-326-6184 （ご予約）
【la cantine du bricoleur】オープンのご挨拶。
2009.5/24 たくさんの友人や知人・スタッフ・関係者の方々に支えられ、
無事新たなる一歩を踏み出すことができました。妥協はしまい というこだわりと、
より多くのお客様の笑顔が集まる店にしたいという想いから立ち上げたこのbricoleurが、
お客様、少しでも興味を覚えてくださる皆様に厳しくも温かい目で見守っていただけると幸いです。
末永く、地元に根付いた店として愛していただけるよう 日々精進してまいります。
OWNER 波多野 将吾
店舗名の由来【la cantine du bricoleur】
仏直訳としてのブリコラージュではなく、文化人類学で使われるブリコラージュの意。
仏直訳のDIYという意味とは別に、文化人類学の専門用語で器用仕事という意味がある。
構造義を唱えた文化人類学者、クロード・レヴィ=ストロースが未開人の日常の観察から定義した
『ブリコラージュ』とは、身近にあるありふれた素材から、日々の暮らしに役立ち、同時に、
作り手の特性を表すようなものを生みだす造形行為の事で、人間に元々備わった創造性を示唆している。
(ブリコルールとは、ブリコラージュする人のことです。)
新しい観念での食材と食材の組み合わせ、地産ワインと地産食材から生まれる新しい発見、
創り手とお客様という関係性から生まれる素敵な感情、音楽と食が絡み合う際の五感の働き、
様々なブリコラージュがこの店で起こる・起こせるといいな、と思いbricoleurという名を付けました。
(カンティーヌは食堂の意、今風に言えばビストロ 仏でもあまり使われていない古語のようですが、
古くともいいものは料理でも考え方でも継承するべき、という持論からカンティーヌにしました)
という訳で、今後は 既存のMenuや新作Menu写真、日々の出来事や想いなどをUPしていこうと思います！bricoleurブログを読んでくださっているみなさんの明日が 素敵な素敵な一日になりますように…。
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●LUNCH 11:30～15:00
ディナーディケイド 15:00～18:00
エルサルバドルＣＯＥ コロンビアＣＯＥエルハポン農園
●DINNER18:00～23:00(O.S22：00)
コース3500円～菊鹿ナイトハーベスト（ＪＷＣトロフィー賞受賞）限定数量入荷！
バースデーコース ￥6300 ￥12600
アラカルトは季節のアラカルト含めて40種類以上
結婚式・各種パーティなどの団体貸し切りもできます
●オーダーケーキは3500円～（●ウエディングケーキは１万円～）ご予約096-326-6184
ラ・カンティーヌ・デュ・ブリコルール
2010年03月12日 19時25分
